Barattoli di pan di zenzero

Speravate e forse speravo anche io di essere riusciti ad evitare almeno per un anno lo zenzero natalizio nelle sue molteplici manifestazioni.
Con sommo rammarico devo confessare che non ce l'ho proprio fatta a resistere a questi barattolini di pan di zenzero, perfetti per inserire biscotti, cioccolatini o una tea light (a batterie) che li fa diventare un centrotavola davvero originale.

La cosa positiva? Non dovremmo incollare nulla con la ghiaccia reale, che sarà relegata solamente alla decorazione.

Pronti a partire?
Innanzitutto munitevi di una ricetta per i biscottini pan di zenzero, se proprio rifuggite l'idea ripiegate su una frolla.
Piccolo consiglio, se scegliete la frolla usate una ricetta che preveda zucchero a velo e sia specifica per i biscotti decorati. In questo modo risulterà molto omogenea e liscia anche dopo la cottura.

Ma dopo aver impastato come si procede?
Scegliamo dei barattoli, di diverse dimensioni in base all'utilizzo che vogliamo fare.
Vasetti da 250-500 ml saranno perfetti per il progetto.

IMPORTANTE  premesse:
1) non preriscaldare il forno per evitare che i vasi possano rompersi in cottura. La temperatura dovrà salire gradualmente,
2) non mettere i vasi appena usciti dal forno su una superficie fredda.
Tiriamoli fuori dal forno e lasciamoli raffreddare nella teglia su cui hanno cotto per evitare altri shock termici ed evitare rotture.

Ma oltre ad una ricetta per i gingerbread cosa ci servirà per realizzare il progetto:
Prendete nota:
- impasto
- vasi di vetro
- alluminio
- mattarello
- righello
- coltello
- il tappo di una bottiglia di plastica
- cioccolato
- una forcina o una molletta di metallo per capelli
- ghiaccia reale
-  sac à poche con beccucci piccoli (o conetti ricavati con carta forno a cui andremo a tagliare la punta e che potremmo usare per la decorazione).

Si parte modellando il tetto della casetta con della carta stagnola che in questo caso è una sorta di cappello di babbo Natale o cappellino di lana semisferico.
Dopo aver creato "l'anima" di stagnola andremo ad applicare sopra l'impasto in modo omogeneo.

Mettiamo da parte a costruire le tegole (che sono opzionali è! E già so che l'80% di voi eviterà il passaggio ed elaborerà un sistema alternativo di decorazione).

Apriamo la forcina e arrotondiamo il centro che useremo come formina per ritagliare dei semicerchi (nel video che trovate in fondo al post il processo è molto chiaro).
Preparerei un congruo numero di tegole!

Infine si passa a rivestire il vasetto dopo aver steso la pasta con il mattarello in uno strato uniforme.
Con il tappo di una bottiglia di plastica andremo a ritagliare le finestre.

A  questo punto si inforna. Ripetiamo il mantra: no il forno preriscaldato, no a poggiare i barattoli incandescenti su superfici fredde appena usciti dal forno.

Una volta cotti e raffreddati completamente ci sbizzarriamo nella decorazione.
Se non avete il sac à poche munito di beccucci mignon provate con la carta forno.
QUI il tutorial per ricavare una sacca per la decorazione con la carta forno.
QUI la ricetta della ghiaccia reale.

Ma ora godiamoci il video tutorial!


via: lily ardor

E se non sono una novità i barattoli di pan di zenzero allora non so proprio con cosa stupirvi.
Baci e alla prossima!