Il sale aromatizzato

Buongiorno!
Oggi una piccola sorpresa culinaria che ha preparato Claudia de Il gatto goloso per le lettrici di le Frufru .

Appena scovato il blog di Claudia le ho proposto di preparare qualcosina di speciale che potesse essere un'idea carina per un regalo, per una bomboniera o semplicemente qualcosa di sfizioso per le amanti della cucina.
Il progetto doveva anche essere economico e facile da realizzare.
La scelta è così ricaduta sul sale aromatizzato.

Ma vediamo alla preparazione.
Ecco le ricette di Claudia per il sale alle erbe, il sale agli agrumi e quello speziato.




Sale alle erbe:
fior di sale grosso q.b.
basilico, menta, salvia, rosmarino, origano, maggiorana, timo.

Lavare delicatamente le erbe, asciugarle per bene e metterle nel mixer insieme al fior di sale grosso. La consistenza non deve risultare fine ma piuttosto grezza. Accendere il forno a 50°. Adagiare il sale e le erbe su una placca rivestita con carta da forno e far "asciugare" per 5/10 minuti, non di più. Versare il sale così ottenuto in vasi precedentemente sterilizzati. In questo modo gli oli essenziali delle erbe rimarranno imprigionati nei granelli di sale. Ottimo su carne, pesce, verdure e vellutate.






Sale agli agrumi:
fior di sale grosso q.b.
2 strisce di scorza di limone bio
2 strisce di scorza di arancia bio

Procedere come per il sale alle erbe. Ottimo sui crostacei, pesce lesso, alla griglia e selvaggina in genere.






Sale speziato:
fior di sale grosso q.b.
4 peperoncini piccanti secchi
pepe verde q.b.
2 stelline di anice stellato
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 grattugiata di noce moscata

Mettere nel mixer il sale, il peperoncino, i semi di finocchio e azionare le lame. Spegnere quando la consistenza del sale è ancora grossolana. Nel cassetto sterilizzato mettere sul fondo qualche bacca di pepe verde e una stellina di anice stellato. Versare il sale aromatico e terminare con l'anice rimasto e una grattugiata di noce moscata. Ottimo sul pesce e sulla carne bianca.





Prepararlo è davvero semplice e richiede poco tempo.
Come usarlo? Sulla piastra per dare sapore a carni e pesce.
Comodo da tenere a portata di mano in cucina o bello come regalo.

Claudia ha anche preparato dei bellissimi free printables da scaricare gratuitamente QUI.

Grazie infinite a Claudia che ci ha preparato questo progetto.
Io vi invito a fare un salto da lei e se non l'avete ancora fatto a sfogliare la rivista on line che cura con grande passione e alla quale ho collaborato anche io con un piccolo progetto.

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Un bacio a tutti!
Ci si legge domani.